ΔΙΑΔΡΑΣΤΙΚΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΘΗΤΗ

Διδακτικοί στόχοι (ΕΠΑΝΑΛΗΠΤΙΚΟ ΚΕΦΑΛΑΙΟ)

Το ποίημα της Έλλης Αλεξίου περιέχεται στη συλλογή Τραγουδώ και χορεύω  (Καστανιώτης, Αθήνα, 1983).

• Τα παιδιά αναζητούν από το οικογενειακό τους περιβάλλον πασχαλινά έθιμα και τα συζητούν στην τάξη.
• Με τη βοήθεια γονέων μπορεί να εκτελεστεί στην τάξη η ακόλουθη συνταγή για κουλούρια που μοιράζεται στα παιδιά:

Η συνταγή της θείας Φλώρας από τη Σίφνο




Υλικά

8 κιλά αλεύρι

1 κιλό ζάχαρη

1 κιλό λάδι

Μαγιά

2 κουτάλια της σούπας γλυκάνισο

Μισό κουτάλι κανέλα

Λίγη μαστίχα

Λίγο αλάτι

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη μαγιά σε μισό ποτήρι ζεστό νερό. Σε μία λεκάνη βάζουμε το μισό αλεύρι. Προσθέτουμε τη λιωμένη μαγιά. Διαλύουμε τη ζάχαρη σε ένα ποτήρι νερό. Έπειτα ρίχνουμε το λάδι, το γλυκάνισο, τη κανέλα, τη μαστίχα, το αλάτι. Κάθε φορά που ρίχνουμε ένα υλικό, ανακατεύουμε τη ζύμη. Στο τέλος ρίχνουμε το υπόλοιπο αλεύρι. Στρώνουμε λαδόχαρτο σε ένα ταψί. Με τη ζύμη πλάθουμε τα κουλούρια μας σε διάφορα σχήματα και τα βάζουμε στο ταψί. Αφού τους βάλουμε μάτια, στόμα και από ένα κόκκινο αυγό στη μέση, τα ψήνουμε περίπου μισή ώρα.

Διασκευή από τα Πουλιά και Πέρδικες, της σειράς «Μικροί Λαογράφοι» του Μουσείου της Ελληνικής Λαϊκής Τέχνης

 

Τα παιδιά μπορούν να ετοιμάσουν διακοσμητικά πασχαλινά κουλούρια από ζύμη αλατιού:

Υλικά

1 ποτήρι αλάτι

1 ποτήρι νερό

2 ποτήρια αλεύρι

Διαφανές βερνίκι

Κόκκινα αυγά